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鲜美的鲫鱼沙锅汤

发布者: 丁丁 | 发布时间: 2019-2-28 11:24| 查看数: 1491| 评论数: 0|帖子模式

原料:7 M1 Q& p3 N; \$ \2 \
  河鲫鱼350g,菜心2个,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200g.& d0 Z5 q5 |; q
调料:
" H, j: u* L% S5 z0 _% r9 z/ y% E  精制油50g,姜5g,淀粉适量,葱5g,胡椒粉3g,料酒20g.
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. z" K; D4 R4 V- @  1、鲫鱼去鳞,去鳃,去肚洗净沥干。
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/ d( W* C$ d1 F$ I  2、菜心洗净,切四瓣待用。
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  3、在鲫鱼背上撒些淀粉。
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9 l1 i. f2 F+ l, L3 _. a  4、锅里油热,放入鲫鱼。
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  5、两面煎透。/ h  M" A6 v: A
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  6、取砂锅,放入鲫鱼加8分满清水。
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; y" c/ d; D3 y7 h4 z' e  7、放入姜,葱,料酒。% D4 X( \- [5 {" U# F2 Y- k7 l9 }
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  8、中火煮开5分钟,撇去浮沫。3 q$ _# P7 x1 R( F. l6 Q) p
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  9、小中火炖至鱼汤浓郁。3 @4 q/ F3 }" _
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  10、放入菜心,中火2分钟。
7 i: K1 n: d' t9 L4 B' F  11、撒些盐,胡椒粉调味。
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  12、撒些葱花即可出锅。
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