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鲜美的鲫鱼沙锅汤

发布者: 丁丁 | 发布时间: 2019-2-28 11:24| 查看数: 1093| 评论数: 0|帖子模式

原料:
: g6 x" R0 c* i' _& c) {  河鲫鱼350g,菜心2个,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200g.+ \6 `  i1 t% ?# E
调料:' H) y8 m$ P( d& q
  精制油50g,姜5g,淀粉适量,葱5g,胡椒粉3g,料酒20g.
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/ Q$ y! u' S- z$ h+ J( m/ ]/ r  1、鲫鱼去鳞,去鳃,去肚洗净沥干。
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  2、菜心洗净,切四瓣待用。
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" }& ~+ }* z: T) {3 V( R( l  3、在鲫鱼背上撒些淀粉。
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1 M8 Q+ c$ p. E  4、锅里油热,放入鲫鱼。4 e# D; v/ t# R% z. b
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: N& O$ O8 c1 l  |0 u) k6 b  5、两面煎透。
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  6、取砂锅,放入鲫鱼加8分满清水。
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9 y# c$ g# @# `& @  7、放入姜,葱,料酒。8 j! [5 E; ]% R
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) q6 f4 M2 o4 ]$ m  8、中火煮开5分钟,撇去浮沫。
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  9、小中火炖至鱼汤浓郁。
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& {- S/ [8 B5 ]: j  10、放入菜心,中火2分钟。( o" U" ^7 a& t# {% `
  11、撒些盐,胡椒粉调味。) ?! Y: B/ d8 o+ k
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: O) J$ u4 c/ |$ T  12、撒些葱花即可出锅。' f4 S! M$ t/ D' ?& V. |
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